विटामिन के प्रकार और फायदे -हिंदी में

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विटामिन के प्रकार और फायदे -हिंदी में

 

आज हम सभी जानते है कि विटामिन की खोज किसने की और विटामिन कितने प्रकार के होते है? आप मानते है कि हमारे आहार में शरीर के विकास के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व होना जरूरी है। उसमें से विटामिन अतिरिक्त रूप से एक आवश्यक घटक है। विटामिन जीवन रक्षक है, ये कार्बनिक यौगिक है जो शरीर को ठीक से काम करने की क्षमता प्रदान करते है। हमें शरीर में विटामिन की बहुँत कम मात्रा की जरूरत होतीं है। हालांकि पोषक तत्व हमारे शरीर में नहीं होतें है, इसलिए भोजन से पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

विटामिन की खोज एक डच जीवाणु विशेषज्ञ क्रिश्चयान एईकमैन ने की थी। उन्होंने साबित किया कि स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कुछ रसायन हमारे भोजन में उपहार के रूप में है। ब्रिटिश वैज्ञानिक फैडरीक हौपकिन ने साबित किया कि शरीर को स्वस्थ रहने के लिए कुछ रसायनों की आवश्यकता होती है।

भले ही बहुत कम मात्रा में विटामिन की शरीर को आवश्यकता होती है। हालाँकि, उन विटामिनों की मात्रा जो शरीर को ऊर्जा और स्वास्थ्य प्रदान करते है, तेरह है और वे 2 तत्वों में विभाजित है। 1. पानी में घुलने वाले विटामिन और 2. वसा में घुलने वाले विटामिन।

पानी में घुलनशील विटामिन शरीर के भीतर पानी उपहार में और वसा में घुलनशील विटामिन शरीर के भीतर वसा में घुल जाते है। वसा में घुलनशील विटामिन की मात्रा चार है और पानी में घुलने वाले विटामिन नौ है।

वसा में घुलनशील विटामिन में ए और पाइरीमिडीन जैसे कई रासायनिक यौगिक होते है। ये विटामिन चुकंदर, गाजर, पनीर, दूध, अनुभवहीन सब्जियों, टमाटर और पीले फलों में पाए जाते है। रक्त के भीतर परमाणु संख्या 20 का संतुलन बनाए रखना और त्वचा, नाखून, बाल, दांत, मसूड़े, मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाना इसका काम है। इस पोषक तत्व की कमी से नेत्र रोग समाप्त हो जाते है।

विटामिन बी कई रूपों में पाया जाता है जैसे विटामिन बी कॉम्प्लेक्स 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 7, बी 9 और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स। ये विटामिन खमीर, चोकर, दाने, ऊपर अनाज, दूध, हाल की सब्जियां, गन्ना, गाजर, अदरक, किशमिश के अलावा केला, मूंगफली और काजू हैयर में पाए जाते है।

इस पोषण का मुख्य कार्य पाचन को स्वस्थ रखना है। पेट के विकारों की कमी को छोड़कर, नसों में सूजन, मांसपेशियों में कमजोरी और शिथिलता या गंभीर होने की संभावना भी संभावित है। बेरी-बेरी अस्वस्थता इस पोषकता की कमी के कारण होती है।

आंवला, नींबू, शकरकंद, मूली, शाक पौधे और प्याज और नारंगी, बेसन, अनार और आम जैसे फलों में पाई जाने वाली सब्जियां, ये विटामिन शरीर की कोशिकाओं को स्वस्थ रखते है और इसके अलावा शरीर की प्रणाली को बनाए रखते है।

इसकी कमी स्कर्वी में समाप्त होती है, जिससे हर समय मांसपेशियों में कमजोरी और थकान होती है। मसूड़ों के भीतर रक्त का उपहार होता है और जोड़ों के भीतर दर्द होने लगता है।

कैल्सिफेरोल शरीर के लिए जरूरी है कि परमाणु संख्या 20 को सोख लिया जाए। सूर्य की किरणों से इन विटामिनों को दूध, मक्खन, मूंगफली और बेनी के बीज से भी प्राप्त किया जा सकता है। युवाओं में इस पोषण की कमी के कारण, रचिटिस अस्वस्थता है। पैथोलॉजी वयस्कों में उपहार है, जिसके दौरान हड्डियां कमजोर और पतली होने लगती है।

ये विटामिन जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते है और इससे होने वाली एलर्जी से बचाव करते है, उन सभी में पाया गया है जिसमें अंडे, हरी पत्तेदार सब्जियों, अनाज और छिलके वाले भोजन पदार्थ शामिल है। ये विटामिन, जो कोलेस्ट्रॉल स्तर को संतुलित करते है, रक्त के भीतर लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण की सुविधा प्रदान करते है।

यह शरीर के प्रत्येक भाग को तैरने में अतिरिक्त रूप से उपयोगी है। ये विटामिन, जो त्वचा और बालों की मिठास को बढ़ाने में मदद करते है, इसके अलावा फ्री-रेडिकल्स से बचाव करते है। इसकी कमी से जनन क्षमता कम हो जाती है और इसके साथ ही बढ़ती उम्र का प्रभाव भी जल्दी लगता है।

मूंगफली के दानों और सब्जियों में पाया जाने वाला यह पोषक तत्व, चोट के दौरान रक्त को गाढ़ा और शक्तिशाली बनाने का काम करता है। यकृत को स्वस्थ रखता है, और इसकी कमी के कारण, सहयोगी की चोट की स्थिति में रक्त जमा नहीं होता है और यह रक्त के प्रवाह को रोकने के लिए परेशानी भरा हो जाता है।

विटामिन के प्रकारों को जानने के बाद, आपके लिए इन विटामिनों को समझना आसान हो सकता है। इसलिए वर्तमान में अपने आहार में उनकी आवश्यक मात्रा को शामिल करना न भूलें, क्योंकि वे पूरी तरह से सही है, हालांकि आप अपने आहार से आवश्यक मात्रा प्राप्त करने में सक्षम होंगे।

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